中國是茶的故鄉(xiāng)，也是生產和消費的大國，近幾年，我國茶葉消費正處于轉型期，茶產業(yè)整體上取得了很大進步，但仍然面臨著茶產業(yè)大而不強的“散、弱”尷尬境地，也側面說明了茶產業(yè)生產管理粗放、技術水平不高、組織化程度較低。
有人認為，這些都導致茶企無法發(fā)揮規(guī)?；a效應，反過來看七萬家茶企比不過一家立頓的痛點，“龍頭企業(yè)數(shù)量少，品牌影響力小”。某種層面來說，也是行業(yè)標準還有待完善與補充，我們的茶葉標準還需完善與補充，便于為市場提供有效支撐。
2018年里，已新實施20多項茶葉國家標準實施
值得關注的是，2018年茶行業(yè)迎來了茶葉新標修訂的“大年”，國家密集推出新的推薦性國家標準。從2018年1月1日起，有二十余項茶葉推薦性國家標準于今年陸續(xù)實施，對現(xiàn)行有關茶葉標準中不合理的內容進行調整和完善及相關空白標準的補充。
也就是說，2018年，已有一大批茶葉國家標準正式實施了，無論是喜歡茶的消費者還是茶行業(yè)的生產經(jīng)營者，都該對現(xiàn)已存在的茶葉標準有一個熟悉的了解和掌握。
不斷完善的茶葉標注體系
興茶君看到，包括《紅茶第1部分：紅碎茶》、《紅茶第2部分：工夫紅茶》、《綠茶第1部分：基本要求》、《茶葉感官審評術語》、《固態(tài)速溶茶第1部分：取樣》、《白茶》、《茉莉花茶》、《茶葉中茶氨酸的測定高效液相色譜法》、《烏龍茶第7部分：佛手》、《抹茶》、《茉莉花茶加工技術規(guī)范》、《農產品追溯要求茶葉》等在內的二十多項這些新制定或修訂的標準，主要從產品的術語和定義、產品分類、要求、包裝、運輸和貯存，試驗方法、檢驗規(guī)則等方面進行規(guī)定。
比如，茶葉的農產品追溯標準，有了對茶園管理及茶葉生產、茶葉加工、茶葉流通、茶葉銷售各環(huán)節(jié)的追溯要求。
新修訂的《白茶》在產品中增加了壽眉品類并規(guī)定了相應的感官品質和理化指標要求，并規(guī)定了水分、總灰分、粉末、水浸出物等4個理化指標限量值。還有一個重大修改就是白茶可長期保存，福鼎白茶可長期保存有了法律依據(jù)，將帶來新一輪老白茶收藏投資新高潮
而《綠茶第1部分：基 本 要 求 》（GB/T14456.1—2017）主要變化：增加了綠茶產品的分類；增加了茶多酚和兒茶素項目及其檢測方法；增加衛(wèi)生指標、運輸和貯存要求。
其中，新的《茶葉感官審評方法》（GB/T 23776—2018），規(guī)定了茶葉感官審評的條件、方法和審評結果與判定，適用于各類茶葉的感官審評。標準中有幾個需要關注的方面：對審評環(huán)境和設備進行了規(guī)定，以及在評審過程中不得吸煙，不能使用化妝品。
另外，新制定的《烏龍茶加工技術規(guī)范》、《紅茶加工技術規(guī)范》、《茉莉花茶加工技術規(guī)范》等國家標準，這些作為 茶葉加工基礎標準，無疑很好地對行業(yè)加工技術規(guī)范提供了指導和支持作用。
更多新實施的茶葉標準，大家可以上國家標準化管理委員會查詢了解，在此就不一一詳敘了。
做大做強茶產業(yè)，標準先行
在不少業(yè)內人士看來，這些新標準的實施，是新時代下中國茶市場化發(fā)展中，走向更加完善、更加科學的關鍵性一步，使得在茶產業(yè)的發(fā)展中做到有標可依，促進茶企技術進步，規(guī)范茶葉生產、加工和貿易行為，同時也保證產品質量的穩(wěn)定性。
“有標準，不僅對茶企，市場，對消費者也都是好事，比如，今年茶葉的農產品追溯要求國標的制定，對茶葉的安全性有了更好地保障，這個標準的制定，同時在一定程度上也會打消用戶對茶葉質量安全的疑慮。”某茶企相關負責人告訴興茶君。
標準是大家共同遵守的準則，也是促進茶葉生茶技術提升、提高產品質量、維護消費者利益的共同依據(jù)。
茶產業(yè)已經(jīng)成為促進農民增收的支柱產業(yè)、建設生態(tài)農業(yè)的綠色產業(yè)。我們也希望通這些茶葉標準進一步的完善，為茶葉持續(xù)健康發(fā)展打好基礎，提高茶葉在生產、管理、質量方面的水平，令茶葉更加市場化，讓更多的中國茶葉走進千家萬戶，走進日常生活。
